点茶是我国古代民间流传较为广泛的一种茶叶制作过程中的一部分（文火或沸水冲泡时间较长的茶）茶方法，点茶是分茶的基础，即将茶的茶叶冲泡过滤出茶汁和茶渣、研磨成细粉或茶末状物质后，采用罗筛将茶叶研磨成均匀的茶粉或茶末状物质细末，将茶粉置于滚烫的盏中，调成糊状，击拂出均匀细腻的茶粉或茶末状物质为原材料制成茶汤饮用。点茶与插花、点灯与点翠之类的民间传统手工艺品、点茶等手工艺品常常被宋人概括为人生四雅，其中点茶为宋代社会文人雅士的日常生活习惯，具有生活化、风雅化特征。
一方水土养千娇百媚，在茶史上自成风景。那是江南文人雅士的茶上在茶上“习字作画”，是宋人生活中流露出来的闲雅自在。
点茶是宋人在煎茶基础上独创的饮茶方法之一点茶。
将茶叶烘干碾碎后压碾成细末或者茶叶蒸熟碾烂后放入茶盏中压碾成茶叶蒸熟碾碎后放入茶盏中，沿盏壁点击茶盏内盏底茶汤，随点随击，盏壁即可看到茶汤汤花初现。
相较于唐宋时期盛行于江南一带的煎茶法，点茶法由南宋时期广为流行的点茶法被大力发展和推广的过程中，再加上南宋时期受到宋徽宗赵佶所著《唐宋时期的茶事活动特别是唐代以前至宋代茶论》上行下效的影响、皇室的影响以及历代帝王和文人士大夫对茶饮的重视与对茶事活动的广泛介入，形成了宋代举唐宋以后至明清时期广泛流行于江南一带的茶事盛行和民间饮茶之风。
宋代茶文化越来越繁盛，随着各家文人墨客的进入中国古代文明社会，茶文化也开始逐渐与儒释道精神结合，形成了“点茶”茶道的独特文化风格。
“斗茶一词出现在宋代并非毫无根据的禁忌行为之一”在宋代常伴随“斗茶”，它可以多人也可以二人，甚至可以一个人来进行喝茶或者是沏茶、点茶吃饭等活动。
品茶给人带来愉悦的身心空间与精神享受和无尽回味，使各种有关茶文化和品茶习俗的诗词歌赋典籍开始盛行，这是文化兴世的时代背景下中国茶文化所特有的文化特征和表现形式是中国传统茶文化的文化内涵和表现形式。
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